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毎年この時期になると、たくさんの金柑をいただく。

金柑の食べ方は、洗って丸ごと（笑）
金柑は皮が甘くて中がすっぱいので皮を中心に食べます。

あと、私は喉が弱いので、
金柑湯にして飲んだりしますね。

金柑をフォークでぶすぶす差して、
湯飲みに入れてお湯入れて飲む。
手間要らずの金柑の食べ方です（笑）

まぁ、それだけじゃ消費し切れないので、
いくつか金柑レシピも試しています。

よくやるのは、金柑の甘露煮。
金柑レシピの中では王道ですね♪

金柑の甘露煮を作っちゃえば、
お菓子やパウンドケーキなどにも使えるので、
かなり重宝します。

他にも金柑レシピはあるようなのですが、
甘露煮が一番便利かな。

【用意するもの】

金柑1：砂糖0.5：水1の割合
下ゆで用の水

【作り方】

金柑を洗ってヘタを取り適当に切れ目を入れます。
鍋に下ゆで用の水を入れて沸騰させたら金柑を投入。
3～5分ほどゆでて、30分～1時間冷水にさらします。

※手間はかかるけれど丸ごとではなく、
半分に切って種を取り出してから下ゆですると、
食べる時に楽です。


冷水にさらした金柑を別の鍋に入れて、
水とお砂糖を加えたら、
適度な濃度になるまで煮詰めて完成です。

煮沸した保存用のビンがあれば、
熱いうちに入れておくといいですね♪

丸ごと金柑の甘露煮を食べてもいいし、
先ほど食べ方を紹介したように、
お菓子やパウンドケーキに入れたり、
トッピングしたりといろいろできます。

パンに乗せて食べてもおいしいよ♪

金柑は喉にいいといわれているので、
乾燥するこの時期に食べるといいと思います。

風邪ひきさんにも、おすすめします！！