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節分といえばやっぱり恵方巻！！

というわけで、恵方巻きのレシピをオカンに聞いて、
恵方巻を手作りしちゃおうと思います♪

だって市販の恵方巻は多き過ぎて、
丸かぶりがなかなか大変だから＾＾；

普通の太巻きと同じ作り方でいいかイマイチ疑問なので、
オカンに恵方巻きのレシピを聞いてみようかと。

いや、たぶん恵方巻の作り方に正解はないだろうけど、
せっかくだからこの機会にオカンの味を継承しようかと。

小さい頃から食べているオカンの恵方巻きレシピの方が、
馴染み深いしね＾＾ｂ慣れてきたり飽きてきたら、
その恵方巻の作り方を私流にアレンジしてもいいんだしさ♪

というわけでうちのオカンから聞いた恵方巻きレシピです。

【恵方巻の作り方】

ご飯　昆布を入れて固めに炊いたご飯
すし酢：酢：砂糖：塩を1：0.5：0.1の割合
海苔

具材　甘めの卵焼き・きゅうり・椎茸の煮付け・ごま
（あとはお好みでうなぎや桜でんぶ、冷蔵庫の余り物ｗなど）

ボウルにご飯を入れてすし酢を入れて、
しゃもじでご飯を切るようにして混ぜ冷ます。

まきすに海苔を広げ、適度に酢飯を広げる。

酢飯の1/3程度のところに具材を乗せて、
具材を押さえながら少しきつめに巻いていきます。

最後に全体的にぐっと押さえる様にしてできあがりです。

子供用にミニサイズにしたり、カニカマ＋卵＋マヨネーズ
の細巻を作ったりしてもいいかもです。

サーモン＋アボカドを使って、
カルフォルニアロールもどきも美味しそうです＾＾ｂ

節分には自宅で恵方巻を手作りしてみてはいかがですか？